Thìn Nên

Phở Thìn mà không phải phở Thìn mà lại là phở Thìn. Nhưng đây không phải phở Thìn mà tôi vẫn ăn!!!
Mình thú thật mình vốn là fan boi cứng, fan cuồng của phở Thìn. Nên khi nghe tin phở Thìn mở cơ sở 2 ở Hoàng Ngọc Phách thì mọi thứ đã vỡ oà, bởi nó nằm trên con đường mình đi làm.
Mình thú tiếp rằng tuy là fan cứng nhưng mình ăn phở Thìn theo Quý, và rất lâu rồi mình không quay lại, nên không biết giờ phở Thìn Lò Đúc ra sao. Nhưng chắc chắn không giống bát mình ăn hôm nay.
Thoạt nhìn bạn có thể thấy vẫn là bát phở full hành như vậy, nước vẫn đục như vậy nhưng không, hương vị dường như khác lắm.
Đâu rồi cái mùi khen khét của bò tái lăn, đâu rồi cái mùi hành tỏi đặc trưng, dù vẫn nhiều hành đấy. Tại sao nước phở lại ngọt như vậy? Tại sao nước không còn mỡ như xưa? Tại sao thịt bò lại ngọt mềm chứ không ba bã? Đến trứng trần cũng chưa có? Hương vị quá an toàn và giông giống một số quán phở tái lăn khác. Chưa bao giờ ăn phở Thìn xong mà thấy miệng ngọt lịm như hôm nay.
Mình sẽ quay lại phở Lò Đúc ngày không xa để kiểm chứng lại. xem tiếp